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飲食探求・2008年04月01日

「食材・昭和村産フキノトウ」

猿ヶ京温泉生寿苑・こだわりの食材たち・407 猿ヶ京温泉生寿苑・こだわりの食材たち・408 猿ヶ京温泉生寿苑・こだわりの食材たち・409
「上州三国のふるさと料理」の夕げでお出ししている「ふき味噌」のフキノトウです。

昭和村は、農業が盛んな地域です。
また、みなかみ町より少し下なので暖かく、フキノトウの出来も猿ヶ京より早いんです。
そんな昭和村の金子さん家で作られたフキノトウに、
地元たくみの里で作った豊楽味噌と生寿苑自家製味噌をブレンドして、
上州三国の「フキ味噌」は造られています。

生寿苑オフィシャルホームページ・http://www.syoujyuen.com
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